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芋头卷

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发表于 2024-10-9 21:51:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

芋头卷


食材:
- 5张腐竹皮


材料:
- 300克芋头(切丝)
- 200克肉末
- 50克熟花生(压碎)
- 适量葱花
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 2茶匙五香粉
- 1茶匙味精
- 2汤匙淀粉
- 适量蛋液(用于封口)


做法:
1. 将芋头丝、肉末、熟花生碎、葱花、盐、胡椒粉、五香粉、味精和淀粉全部混合,搅拌均匀,成馅料。
2. 将调好的馅料铺在腐竹皮上,折成长条形。为了防止卷散开,在腐竹皮的尾端涂上一些蛋液,然后封口折叠。
3. 水烧开后,将芋头卷放入蒸锅中蒸20分钟,关火后再闷3分钟。蒸好后,务必待其完全冷却再切片。
4. 切片后如需口感更酥脆,可放入油锅中炸至金黄,即可享用。

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