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标题: 肉末鸡蛋抱豆腐 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2024-5-30 08:33 PM
标题: 肉末鸡蛋抱豆腐
肉末鸡蛋抱豆腐

材料：
- 嫩豆腐 1盒（切小方块）
- 鸡蛋 2粒（打散）
- 五花肉末
- 葱花、蒜末
- 辣椒末

酱汁：
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 淀粉水 3大匙
- 糖、盐适量

步骤：
1. 热锅冷油，中小火将五花肉末炒至焦黄，加入蒜末炒出香气。倒入酱汁，小火翻炒均匀后，大火收汁，装起备用。
2. 清洗锅子，重新加热后加入油，将豆腐块放入锅中翻炒。
3. 倒入打散的鸡蛋液，煎至鸡蛋定型。
4. 将之前炒好的肉末酱汁倒在豆腐上，加盖，中小火再煮2分钟。
5. 撒上葱花和辣椒末，即可上桌享用。